Dank des Ziegler Nr. 1 Wildkirsch Brand schaffte die Destillerie Ziegler den Sprung in die Sternegastronomie. Die Kirschen für diese edle Spirituose werden in 10 bis 15 Metern Höhe von sogenannten Zapfenpflückern von Hand geerntet. Die schwer zu findenden Wildkirschen kommen in der Destillerie wild und mit Blätterwerk an. In einem ersten Schritt werden die Kirschen dort unter Sorgfalt gesäubert und zur Gärung in Edelstahltanks gelagert. Dank der kontrollierten Gärung, sowie des langsamen Brennvorgangs in Kupferkesseln entfalten die Wildkirschen trotz des raren aber hocharomatischen Fruchtfleisches ihren vollen Geschmack. Für diese edle Flasche des Wildkirschen Brandes benötigt die Brennerei Zieger 15 kg Wildkirschen.

Im Geruch ist der Nr. 1 sehr intensiv fruchtig mit blumig frischen Noten. Dieses Bouquet schlägt sich auch am Gaumen durch. Begleitet mit der starken Note der Wildkirsche wird der Genießer dieses Edelbrandes durch fein fruchtige Kirschbäume begleitet.

Destillerie-Tour

Die Destillerie Gebrüder J. & M. Ziegler GmbH wurde 1865 in Freudenberg am Main gegründet. Noch heute liegt die Destillerie am gleichen Standort in Baden-Württemberg.

Bekannt ist die Brennerei Ziegler für ihre Edelbrände, mit welchen sie auch den Einzug in die Sterne Gastronomie feierte. Doch auch die Aureum Whiskys Reihe verspricht einiges. Unter ihrem Beinamen flüssiges Gold werden die Ziegler Whiskys im Doppelbrennverfahren destilliert und nur die besten Anteile zur Reifung in Fässer umgefüllt.

Ihren besonders hohen Qualitätsanspruch kann die Brennerei Ziegler gerade deshalb aufrechterhalten, da die wichtigen Schritte des Herstellungsverfahrens noch per Hand durchgeführt werden.