Akashi Single Malt Whisky aus Japan von White Oak

Dieser Akashi – Single Malt hat seinen Ursprung in der japanischen White Oak Destillerie und profitiert somit von der für die Whisky Herstellung bestens geeigneten japanischen Natur. Die Tatsache, dass sich klare Unterschiede zu den schottischen Gegebenheiten zeigen, macht es nur umso interessanter, die Vielfalt der Geschmackmöglichkeiten von Whiskys aus Japan zu erkunden.

Als ungefärbter Single Malt weist dieser Akashi eine natürliche Bernsteinfarbe auf. Zusätzlich verzichtet die White Oak Destillerie auf eine Kaltfilterung und bietet hiermit ein unverfälschtes Naturprodukt auf dem Markt an. Gelagert wird der Akashi – Single Malt für drei Jahre in Bourbon Fässern und erfährt seine zweijährige Nachreifung in Sherry Fässern.

Malzige Töne steigen beim Schwenken des Whiskyglases in die Nase. Hinzu mischen sich florale Note und Kamille Töne, welche den Genießer dieses Whiskys sofort in Gedanken an die typischen japanischen Blumenornamente versinken lässt. Die Nachreifung in Sherry Fässern verleiht dem Akashi – Single Malt den typischen Duft nach Sherry.

Am Gaumen wirken die Noten fein cremig und rund aufeinander abgestimmt. Eine kräftige Süße und Vanille Nuancen mischen sich zu einer leichten Würze, welche Rückschlüsse auf die Sherry Fässer ziehen lässt. Die einzelnen Geschmacksnoten sind langanhaltend und ergeben auf der Zunge eine tolle Mischung.

Der Abgang bleibt cremig süß mit den beschriebenen Vanillenoten. Eine leichte Holznote rüttelt diese Eintönigkeit auch im Abgang auf.  

Destillerie-Tour: japanischer Whisky der White Oak Destillerie

Die Whiskys zur Herstellung der Akashi Reihe stammen aus der White Oak Destillerie in Eigashima, Japan. Diese wurde 1888 gegründet, stellte in ihren Anfängen aber hauptsächlich Shochu und Sake her. Ab 1919 bekam diese Destillerie ihre offizielle Lizensierung für die Whiskys Herstellung. Die eigentliche Whisky Produktion begann dann 1984 mit der Erbauung der White Oak Destillerie an ihrem heutigen Standort.