Eine Trestermischung der Trauben Gelber Muskat, Traminer und Müller Thurgau der Anbaugebiete Valle di Cembra und Valle die Laghi liefern die Basis für diesen Villa de Varda – Piú Grappa Selezione Trentina. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und frisch sowie in bester Reifung geentet. Gärung und Destillation geschehen unter strenger Überwachung und unterlaufen regelmäßigen Kontrollen durch Produktionsleiter Mauro Dolzan. Die Destillation erfolgt in exklusiven Kupferkesseln im diskontinuierlichen Brennverfahren. Nach der Destillation ruht der Piú Grappa für sechs Monate in sterilen Edeltanks.

Der Duft ist sehr feingliedrig und elegant. Die Aromen Vielfalt dieses kristallklaren Grappas ist mild blumig mit Noten von Veilchen und Iris. Zur floralen Note mischen sich fruchtige Noten von süßen Brombeeren und Sauerkirschen.

Eine weiche und sanfte Komposition von leichten, süßen und floralen Noten macht sich auch am Gaumen breit und bestätigt das Bouquet der Nase. Im Abgang kommt besonders die milde Süße durch und kreiert eine tolle Eleganz im Nachgeschmack. 

Destillerie-Tour

Das Städtchen Mezzolombardo in der italienischen Region Trentino ist die Heimat der Destillation Villa de Varda und gleichzeitig eine bekannte Weinbauregion. Mit eigenen Weinreben in großen Anbaugebieten brennt die Familie Dolzan im Domizil Villa de Varda ihre Grappas seit Anfang des 19. Jahrhunderts. Die Qualität der Abfüllungen, welche von Grappas über Frucht Brände bis hin zu Likören reicht, wird stetig durch interne sowie externe Kontrollen des „Istituto Agrario di San Michele all`Adige (Trento)“ und das Zollamts Verona überprüft.