Dieser fassgelagerte Più Grappa Barricata der italienischen Destillerie Villa de Varda wird aus Muskat, Traminer und Müller Thurgau Trauben der Anbaugebiete Valle di Cembra und Valle dei Laghi des Trentino gewonnen. Die Gärung der Trestermischung erfolgt unter kontrollierten Temperaturen in luftdichten Behältern mit thermischer Regelung. Destilliert wird der Più Barricata in exklusiven Kupferkesseln im diskontinuierlichen Brennverfahren. Für die feinen Villa de Varda Grappas wird nur das Herzstück, der Mittellauf, der Destillation verwendet. Der Barricata wird nach der Destillation in französischen Eichenfässern in den Alterungskellern der Destillerie gelagert.

In der Nase besticht dieser Villa de Varda – Più Grappa Barricata Riserva mit sehr großzügigen und intensiven Aromen. Ein Bouquet aus frischem Brot, süßem Gebäck, Honig, Trockenfrüchten und Mandeln erinnert an herrlich duftende italienische Bäckereien.

Im Geschmack ist der Villa de Varda – Più Grappa Barricata Riserva komplex und reichhaltig an harmonischen, weichen und feinen Noten. Röstaromen vermischen sich mit Gewürzen und kreieren eine leicht scharfe Komponente. Vanille, Mandeln, Kakao und Lakritz bieten sich der Schärfe als optimaler süßer Ausgleich an. 

Destillerie-Tour

Die italienische Destillerie Villa de Varda befindet sich in der Region Trentino in der kleinen malerischen Stadt Mezzolombardo. Hier brannte einst eine Adelsfamilie namens Villa de Varda Grappas aus Trauben eigener Anbaugebiete. Michele Dolzan entdeckte Anfang des 19. Jahrhunderts das Domizil Villa de Varda und die Möglichkeit mit wertvollen eigenen Trauben feinste Grappas zu brennen. Die Vereinigung von Tradition und Innovation lebte die Familie Dolzan über die Jahre fort. Aktuell leitet Luigi Dolzan mit seinen beiden Söhnen Michele und Mauro das Unternehmen nach der „de Varda“ Mentalität.