Die Trauben für diesen sortenreinen Villa de Varda Grappa werden aus dem Anbaugebiet Cembra bezogen. Die Gewürztraminer Trauben werden in bester Reife, frisch und saftig geerntet um das volle Aroma beizubehalten. Nach der Destillation im diskontinuierlichen Brennverfahren, bei welchem nur der Mittellauf verwendet wird, erfolgt die Reifung des Villa de Varda – Grappa Traminer Monovitigno für mindestens sechs Monate in sterilen Edelstahlbehältern.

In der Nase machen sich Noten von Rosenblättern, Orangenblüten, Jasmin, Holunder, Maiglöckchen und Linde breit und vermischen sich mit süßen Noten des Honigs sowie leicht würzigen Nuancen der Gewürznelke. Das Bouquet wirkt sehr intensiv und langanhaltend.

Am Gaumen wirken die Nuancen der Nase im Hintergrund weiter. Primär werden die Geschmackempfindungen mit Anklängen von reifem Obst und Bittermandel verwöhnt. Der Geschmack ist sehr gehaltvoll und hält im Abgang lange an. 

Destillerie-Tour

Die Weinbauregion Trentino in Italien ist die Heimat der Familiendestillerie Villa de Varda. Michele Dolzan gründete Anfang des 19. Jahrhunderts im Domizil der Adelsfamilie Villa de Varda die Grappadestillerie wie sie heute in Mezzolombardo besteht. Inmitten der Dolomiten und malerischen Weinreben brennt die Familie Dolzan durch die Vereinigung von Tradition und Moderne Grappas, Frucht Brände und Liköre.