Für diesen Grappa werden ausschließlich Trauben der Weinrebe Prosecco verwendet. Die Trauben werden frisch und saftig geerntet und sofort weiter verarbeitet. Destilliert wird im klassischen diskontinuierlichen Brennverfahren, bei welchem das Herzstück, also der Mittellauf, vom Rest getrennt und verfeinert wird. Die Farbe dieses Villa de Varda – Grappa Prosecco Riserva ist goldgelb leuchtend in intensiver Bernsteinfarbe.

In der Nase ist dieser fassgelagerte Grappa der Destillerie Villa de Varda sehr komplex an warmen, milden Noten. Das Aroma setzt sich aus fruchtigen Tönen von Apfel, Birne und Ananas sowie blumigen Nuancen zusammen. Etwas Schalenfrüchte sowie Nüsse, Marzipan, Vanille und Brot schaffen den perfekten Ausgleich zu der vorangegangenen Süße.

Geschmacklich setzt sich das Bouquet der Nase sehr harmonisch fort und kreiert im Abgang ein warmes und angenehmes Gefühl. 

Destillerie-Tour

Die Destillerie Villa de Varda hat ihre Ursprünge bereits 1678 in den Weinbergen der kleinen Stadt Mezzolombardo in der italienischen Region Trentino. Die Adelsfamilie Villa de Varda brannte bereits in so früher Zeit feinsten Grappa aus den eigenen Anbaugebieten. Die Familie Dolzan übernahm Anfang des 19. Jahrhunderts das Domizil Villa de Varda und brennt seitdem in fünfter Generation durch Vereinigung von Tradition und Moderne feinste Grappas, Liköre und Frucht Brände.