Pinot Nero Trauben der Anbaugebiete Roverè della Luna und Piana Rotaliana dienen als Grundlage für diesen leckeren Grappa der Destillerie Villa de Varda. Die Trauben werden frisch und saftig weiter verarbeitet und projizieren so ihr ganzes Aroma in diesen Grappa. Die Alterung in Holzfässern aus französischer Eiche erfolgt in den Alterungshallen des Villa de Varda Domizils, in welchen die perfekten Temperaturen sowie Lichtverhältnisse herrschen.

Die Nase wird umschmeichelt von warmen, sonnigen Noten welche an den Süden denken lassen. Kakao und Kaffee vermischen sich mit Vanille und Schalenfrüchten und erzeugen so ein harmonisches Bouquet. Für fruchtige Abwechslung sorgen Noten der Maraska-Kirsche, schwarzen Johannisbeeren und weiteren roten Beeren.

Am Gaumen bleiben die Noten von Kaffee und Kakao standhaft und vermischen sich auf edle Weise mit nussigen Noten, bei welchen man die Mandel sehr deutlich heraus schmeckt. Röstnoten, Gewürze und Nuancen von Brotkrusten harmonieren perfekt und sind im Abgang sehr angenehm.

Destillerie-Tour

In dem Domizil der Adelsfamilie Villa de Varda in Mezzolombardo in der italienischen Region Trentino gründetet Michele Dolzan Anfang des 19. Jahrhunderts die Destillerie Villa de Varda. Seit damals wird auf Basis der Vereinigung von Tradition und Moderne gebrannt. Mittlerweile weist die Destillerie ein breites Produktsortiment auf, welches von Weinen über Grappas, Liköre und Frucht Brände bis hin zu Wodka reicht. Derzeit steht Luigi Dolzan mit seinen beiden Söhnen Michele und Mauro an der Spitze.