Die Trauben der Weißweinsorte Nosiola werden aus den Anbaugebieten Valle die Laghi und Cembra frisch und saftig geerntet und weich gepresst. Durch den schonenden Pressvorgang behält der Trester sein Aroma bei und kann diesen direkt in den Grappa transferieren. Der Villa de Varda – Grappa Nosiola Monovitigno wird im diskontinuierlichen Brennverfahren in exklusiven Kupferkesseln gebrannt und lagert anschließend für mindestens sechs Monate in sterilen Edelstahltanks.

In der Nase ist dieser Grappa Nosiola sehr mild und besticht durch ein ausgewogenes blumiges Bouquet, um welches sich Noten von Apfel, Haselnuss und Kräutern winden.

Das Bouquet der Nase wird am Gaumen bestätigt und wirkt hier außerordentlich frisch und harmonisch. Eine Komposition aus Blumen, Frucht, Nuss und Kräutern fügt sich angenehm zu einem Gesamtbild und wirkt auch im Abgang noch nach. 

Destillerie-Tour

Gegründet wurde die Destillerie Villa de Varda Anfang des 19. Jahrhunderts von Michele Dolzan im Domizil der Adelsfamilie Villa de Varda, welche bereits Anfang des 17. Jahrhunderts ihre Grappas in Mezzolombardo, Trentino, brannte. Die klimatischen Bedingungen der italienischen Provinz sind optimal für den Weinbau geeignet, weshalb auch das Grappa Brennen echte Qualitätsprodukte hervorruft. Dank der eigens entwickelten Brennmethode „de Varda“ wird nach höchsten Qualitätsstandards gebrannt, was regelmäßig durch interne und externe Kontrollen bestätigt wird.