Die Müller Thurgau Trauben für die Trester dieses Grappas stammen aus dem Anbaugebiet Valle di Cembra. Frisch und sorgfältig verarbeitet behalten die Müller Thurgau Trauben ihr volles Aroma bei. Die Destillation erfolgt im diskontinuierlichen Brennverfahren. Die Lagerung in französischen Eichenfässern erfolgt dann in den dunklen, perfekt temperierten Kellerräumen der Destillerie Villa de Varda.

In der Nase ist dieser Villa de Varda sehr intensiv und aufweckend. Interessant macht sich die Fasslagerung durch Würze und Röstaromen bemerkbar. Französische Brioches und Safran erwecken Erinnerungen an Bäckereien. Als fruchtige Komponente drängen sich reifes Obst, dunkelrote Beeren, Aprikosen und Schalenfrüchte hinzu. Etwas Vanille gibt dem Ganzen eine stimmige Rundung.

Die Noten der Nase bestätigen sich auch am Gaumen und wirken hier sehr mild und elegant. Zusätzlich schmiegen sich blumige Nuancen, Frucht sowie geröstete Nüsse, Kakao und Kaffee an den Gaumen. 

Destillerie-Tour

Die Familie Villa de Varda arbeitet bei der Herstellung ihrer Spirituosen streng nach der „de Varda“ Methode. Schonende Verarbeitung bester Trauben, langsame Destillation und Lagerung für mindestens sechs Monaten in Inoxstahlbehältern machen diese Methode aus und garantieren höchste Qualität.  Bereits in der fünften Generation wird die Brennerei heute von Luigi Dolzan und seinen beiden Söhnen Mauro und Michele geführt.