Als klarer Grappa der Monovitigno Reihe der Destillerie Villa de Varda wird dieser sortenreine Grappa aus frischen und gesunden Trauben der Rebsorte Moscato gewonnen. Die Trauben zur Verwendung des Tresters werden aus Anbaugebieten des Trentino gewonnen, welche sich durch ihre optimale Nähe zur Destillerie Villa de Varda auszeichnen. Die Destillation in exklusiven Kupferkesseln hilft den Trestern ihre Aromen bestmöglich zu entfalten und das Aroma der Trauben in den Grappa zu transferieren.

Die Lagerung und Reifung des Villa de Varda – Grappa Moscato Monovitigno erfolgt für mindestens sechs Monate in sterilen Edelstahltanks, dank welchen der Grappa Moscato nicht durch äußere Bedingungen beeinflusst wird.

In der Nase wirkt dieser klare Grappa sehr aromatisch mit leicht ätherischen und wohlriechenden Noten. Blumige Noten machen diesen Grappa Moscato aus, wodurch dieser Monovitigno ein Bouquet aus Hagebutte, Orangenblüten, Magnolie, Maiglöckchen und Holunder hervorruft. Die typisch weinige Note der Moscato Traube mischt sich hinzu und erzeugt eine tolle Harmonie.

Die Noten der Nase werden auch am Gaumen bestätigt und wirken hier sehr stimmig und rund. Am Gaumen wirkt dieser Grappa noch etwas komplexer als in der Nase. Apfel und Ananas verleihen dem Moscato Grappa etwas Frische. 

Destillerie-Tour

Das Familienunternehmen Villa de Varda hat ihren Sitz in Mezzolombardo, in der italienischen Region Trentino. Umgeben von den Bergen der Dolomiten ist die Destillerie malerisch eingebettet in weitläufige Weinreben, welche zur eigenen Produktion dienen. Derzeit führt Luigi Dolzan das Unternehmen mit seinen beiden Söhnen Mauro, Produktionsleiter, und Michele, Sales Manager. Über die Jahre konnte die Familie Dolzan durch eine Kombination aus Tradition und  Moderne eine breite Produktpalette erschaffen und stellt mittlerweile neben Grappas auch Frucht Brände und Liköre her.