Als sortenreiner Grappa wird dieser Villa de Varda – Grappa Chardonnay Monovitigno ausschließlich aus Trestern der Rebsorte Chardonnay der Anbaugebiete Valle dei Laghi und Piana Rotaliana gewonnen. Die Trester weisen durch schonendes Pressen der Trauben in bester Reife und voller Saftigkeit das Aroma der Trauben auf. Die Destillation im diskontinuierlichen Brennverfahren erfolgt in exklusiven Kupferkesseln, welche die optimale Entfaltung der Aromen fördert.

Das Aroma des Grappa Chardonnay Monovitigno ist primär geprägt von fruchtigen Anklängen. Chardonnay Trauben, Himbeeren, Pfirsich, Apfel und Aprikose kreieren einen schwungvoll duftenden Obstkorb der Empfindungen. Wohlriechend mischen sich noch Noten von Haselnüssen, Dörrobst und Akazienhonig hinzu und verleihen dem Bouquet eine süße Seite.

Geschmacklich wird die Nase sanft und weich bestätigt. Zu dem komplexen Bouquet aus Frucht, Nuss und Süße mischen sich Nuancen von Gebäck und runden den Villa de Varda - Grappa Chardonnay Monovitgno harmonisch ab. 

Destillerie-Tour

Die Familiendestillerie Villa de Varda befindet sich momentan in der fünften Generation unter der Leitung von Luigi Dolzan und seinen beiden Söhnen Michele und Mauro. Die Familie Dolzan brennt seit den Anfängen zu Beginn des 19. Jahrhunderts ihre Grappas nach Tradition, behält aber immer den Blick auf das aktuelle Marktgeschehen. Um die Qualität ihrer Abfüllungen zu garantieren werden stetig interne sowie extern Kontrollen durch das „Istituto Agrario di San Michele all`Adige (Trento)“ und das Zollamt Verona durchgeführt.