Die Anbaugebiete Valle dei Laghi und Piana Rotaliana dienen als Ursprung für die Chardonnay Trauben welche zu saftigen Trestern verarbeitet werden. Dank schonender Pressung behalten die Trauben ihre Fruchtigkeit bei und können ihr Aroma auf optimale Weise entfalten. Die Herstellung des Villa de Varda – Grappa Chardonnay Monovitigno erfolgt in Kupferkesseln im diskontinuierlichen Brennverfahren.

Fruchtige Anklänge machen diesen Villa de Varda Grappa aus. Besonders die Trauben der Chardonnay Trauben kommen klar zur Geltung und vermischen sich mit Nuancen von Himbeeren, Pfirsich, Apfel und Aprikose. Als herbere und leicht süße Seite wird der Grappa Chardonnay durch Noten von Haselnüssen, Dörrobst und Akazienhonig abgemildert.

Das Bouquet der Nase macht sich auch am Gaumen breit. Geschmacklich wirkt der Villa de Varda – Grappa Chardonnay sehr rund und weich. Feine Gebäcknoten wirken hier zusätzlich und sehr harmonisch mit den übrigen Noten. 

Destillerie-Tour

Die Familiendestillerie Villa de Varda befindet sich momentan in der fünften Generation unter der Leitung von Luigi Dolzan und seinen beiden Söhnen Michele und Mauro. Die Familie Dolzan brennt seit den Anfängen zu Beginn des 19. Jahrhunderts ihre Grappas nach Tradition, behält aber immer den Blick auf das aktuelle Marktgeschehen. Um die Qualität ihrer Abfüllungen zu garantieren werden stetig interne sowie extern Kontrollen durch das „Istituto Agrario di San Michele all`Adige (Trento)“ und das Zollamt Verona durchgeführt.