The Dalmore 25 Jahre ist ein Meisterwerk der Brennkunst aus dem Hause Dalmore. Dieser außergewöhnlich besondere Single Malt aus den schottischen Highlands wurde zuerst in amerikanischer Weißeiche gereift, dann kamen Teile des Malts in 25 Jahre alte Palomino Fino Sherryfässer und die anderen Teile in 1980 first fill Bourbonfässer. Nach diesem Reifeprozess werden beide Fässer wieder vereint und vermählt in Bourbonfässern. Zur Nachreifung wird dieser Single Malt in Twany Port Pipes gelagert. Dieser sehr aufwendige Reifungsprozess macht den Dalmore 25 Jahre zu einem der aufregendsten Whiskys weltweit.

Das Aroma des Dalmore 25 Jahre trägt einen starken Einfluss des Sherrys, weiter steigen exotische Früchtearomen und Marzipan Noten auf. Bei längerem Riechen kann auch der Hauch von kandierten Datteln und Feigen vernommen werden. Auch geschmacklich hat der Spitzenwhisky viel zu bieten. Er kommt mit einer Süße von Orangenschalen, dunklen Pralinen und feinem Kaffeearoma einher.

Im milden Abgang des Dalmore 25 sind Töne von süßem Ahornsirup zu entdecken.

Destillerie-Tour

In den nördlichen Highlands gelegen befindet sich das Städtchen Alness, wo die Dalmore Destillerie ihr Zuhause findet. Gegründet wurde Sie von Alexander Matheson im Jahre 1839 und wurde dann später an die Mackenzie Brüder verkauft. Diese schufen das berühmte Wappen mit dem majestätischen Hirschkopf, welches der Legende nach auf die Rettungsaktion im Jahre 1263 von König Alexander III zurück zu führen ist. Dieser wurde angeblich von einem Vorfahren der Mackenzies gerettet, während er von einem Hirsch angegriffen wurde.

Die Dalmore Destillerie besitzt nicht nur ein außergewöhnliches Wappen, sondern auch spezielle Brennblasen. Die acht Brennblasen mit unterschiedlicher Form und Größe sorgen für den vollen und vielschichtigen Geschmack der Dalmore Whiskys.