Alle Whiskys der Dalmore Reihe sing abgefüllt in interessant geformte Flaschen mit dem für Dalmore typischen Hirsch Emblem. Diese Einfachheit macht den Dalmore auf alle Fälle schon vor dem Genuss zu etwas Besonderem.

Da der 15-jährige Dalmore erst in Ex-Bourbon Fässern und dann in spanischen Sherry Fässern gelagert wurde, versprüht dieser Single Malt beim Öffnen einen alles umfassenden Sherry Duft, welcher, gepaart mit leichter Vanille, eine sehr süße und fruchtige Kombination ergibt. Trotz seiner Zeitlosigkeit erweckt der Dalmore 15 Jahre Erinnerungen an Weihnachten – Zimt, Nelke, Orange und Mandarine.

Geschmacklich schlagen sich die gleichen Aromen wir im Nosing durch. Der Sherry umspült den Gaumen und nur leicht verspürt man Noten von Vanille, Zimt und Zitrusfrüchten. Dieser Whisky schmeichelt sich dank einer interessanten Würzigkeit prickelnd an die Zunge. Alles in allem ist dieser Single Malt der Dalmore Destillerie sehr komplex aber auch wunderschön abgerundet durch sich ergänzende Nuancen. 

Destillerie-Tour

Die wahrscheinlich spannendste Geschichte schottischer Destillerien ist die der Dalmore Destillerie. 1263 wurde King Alexander III während der Jagd von einem Hirsch angegriffen. Nur ein Mann der Jagdtruppe half und spießte den Hirsch auf -  Colin of Kintail, Oberster des Mackenzie Clans. 

Die Dalmore Destillerie wurde 1839 von Alexander Matheson in den schottischen Highlands bei Alness geründet. Die Produktion dieser Brennerei besteht derzeit aus vier wash stills und vier spirit stills. Zudem gehören ein Maischbottich und acht Gärbottiche zum Inventar.

Der derzeitige Master Blender der Dalmore Destillerie Richard Paterson ist sehr auf den richtigen Whisky Genuss bedacht und genießt seine Whiskys am liebsten ohne alles – pur. Wer dann doch den Geschmack etwas abwandeln will, dem bleiben mehr Möglichkeiten wie das einfach mit Wasser strecken.