Der Name des Slyrs – Fifty One bezieht sich auf dessen 51% Alkoholgehalt, in welchen er auf Trinkstärke abgefüllt wurde. Farblich in einem kräftigen goldbraun gehalten, wird dieser Single Malt der Slyrs Destillerie weder gefärbt noch kalt gefiltert. Das Wasser für diesen Slyrs bezieht die Brennerei aus bayerischen Gebirgsquellen. Gereift wird der Slyrs – Fifty One in idyllischem Bergklima vorerst in amerikanischen Weißeichenfässern und später in Ex Sherry -, Ex Portwein - und Ex Sauternes Fässern.

Im Nosing ist der Slyrs – Fifty One sehr kräftig mit Noten von dunklem Holz sowie Malz. Auch im Geschmack ist dieser Single Malt Whisky stärker als sein kleiner klassischer Bruder, wodurch kräftig malzige Noten dem Gaumen entgegenfließen. Er ist aromatisch sehr komplex und so kommen zur ersten Würze Nuancen von Vanille und Heu. Auch im Abgang bleibt die kräftige Würze bestehen.

Wer den klassischen Single Malt mag, sollte auf alle Fälle diese kräftigere Variante probieren. 

Destillerie-Tour

Die recht junge Slyrs Destillerie wurde 1999 von Florian Stetter, ausgebildeter Bierbrauer, im bayerischen Schliersee gegründet. Die Idee zu dieser einmaligen Destillerie entstand während einer Studienreise in Schottland 1994 durch eine Wette um einen Kasten Weißbier. Dank dieser Wette wird noch heute der ausgezeichnete echt bayerische Single Malt in Oberbayern hergestellt und vertrieben.

Besonders die Ähnlichkeit zwischen Oberbayern und Schottland – Berge, Seen und ein besonderer Dialekt, machen den Charme der Slyrs Destillerie aus.