Typisch Poli wird auch dieser Bitterlikör ganz untypisch durch die Zugabe von Grappa verfeinert. Klassischer Bitterlikör wird durch einen Kräuteraufguss in Grappa und Alkohol aromatisiert.

Auch dieser Poli – Vaca Mora Amaro Veneto ist ein Produkt mit Geschichte. Im Jahr 1885 eröffnete Gründer Giobatta Poli die Osteria Al Capello in Schiavon in der Nähe der Bahngleise einer kleinen Vaca Mora, einer Dampfeisenbahn. Die Wartenden vertrieben sich die Zeit in Giobattas kleiner Osteria, in welcher er Strohhüte und Wein verkaufte, mit dem Genuss von Kräuterlikör. Solch eine Vaca Mora prägt das Etikett des Amaro Veneto und bringt so ein Stück Geschichte mit in die heutige Zeit. 1898 entstand im Gebäude der Osteria auch die Destillerie Poli, weshalb die Geschichte um die Wirtschaft Al Capello auch heute noch großen persönlichen Wert hat.

Der Geschmack dieses Kräuterlikörs ist typisch bitter mit einer leichten medizinischen Note. Hinzu mischen sich verschiedene Kräuter, welche den Kräuterlikör am Gaumen abrunden. Durch die Empfindungen der Nase, die würzig und mit leichter Minze versehen sind, intensivieren sich die Anklänge am Gaumen. 

Destillerie-Tour

Die Destillerie Poli wurde 1898 von Giobatta Poli gegründet. Giobatta Poli verkaufte ursprünglich Strohhüte und kam nur durch seine Osteria Al Capello zum Brennen von Grappa. Mit Hilfe eines auf eine Handkarre montierten Destillierapparates, verkaufte Giobatta Poli Grappa an den Haustüren seiner Gäste. Die erste feste Destilliermaschine wurde von seinem Sohn Giovanni errichtet, an welcher 1956 Änderungen vorgenommen wurde, welche die Destillieranlage zu der machten, die sie auch heute noch ist. Aktuell führt Jacopo Poli die Destillerie mit Sitz in der italienischen Gemeinde Schivaon in vierter Generation mit zweien seiner drei Geschwister.