Dieser Poli – Uvaviva di Poli ist ein sehr aromatischer Traubenbrand, dessen Trauben aus den Rebsorten Malvasia Aromatica und Moscato Bianco vereint werden. Als Traubenbrand werden die Trauben direkt und frisch destilliert. Die Destillation findet mit Hilfe des Athanor Destillierkolbens im Wasserbad statt. Durch die Erwärmung trennt sich die Haut der Trauben vom Fruchtfleisch. Durch die Durchbrechung der an der Oberfläche schwimmenden Haut bekommen die Trauben Luft und verbinden sich harmonisch mit dem Most.

In der Nase machen sich fruchtig frische Noten breit. Süße Birnen und volle Aprikosen vermischen sich mit Zitrusnuancen und Blütenanklängen von Orangen. Das Bouquet des kristallklaren UvaViva ist sehr stimmig und harmonisch.

Geschmacklich bestätigt sich die Nase. Die Empfindungen erscheinen frühlingshaft und jung. Frisch und fruchtig vermählen sich Birnen, Aprikosen und Orangen zu einem lieblichen jungen Traubenbrand. 

Destillerie-Tour

Die Poli Destillerie wurde 1898 von Giobatta Poli in Schiavon, in der Nähe von Bassano del Grappa, in der italienischen Region Venetien gegründet. Heute führt Jacopo Poli das Familienunternehmen in vierter Generation mit zweien seiner drei Geschwister, Barbara und Andrea. Die Poli Tradition vereint Mühe, Ausdauer und die Liebe zur Destillation. Diese Mission zieht sich seit den Beginnen bis heute durch und ist auch in den fünf Fundamenten der Destillerie verankert – Verwendung ausschließlich frischer Trester, sofortige Destillation, Einsatz des historischen Destillierkolbens, leidenschaftliche Arbeitsweise und Respekt vor dem Destillat und dem Verbraucher.