Dieser junge Grappa der Poli Destillerie wird in kristallklarer Flasche abgefüllt. Die Flasche selbst gleicht einem schlichten aber eleganten Kunstwerk. Der Amorosa di Dicembre Jahrgangsgrappa wird aus Trestern der getrockneten Vespaiolo-Trauben gewonnen, welche für den Torcolato Wein verwendet werden.

Der Torcolato Wein steht als Sinnbild der Weingeschichte in Breganze, und macht durch die Verwendung seiner Trauben auch diesen Grappa zu einer Besonderheit. Die Vespaiolo Trauben werden im September geerntet und der Trester ohne Steine weiterverarbeitet. Die Gärung erfolgt im Dezember. Nach der sorgsamen Destillation ruht dieser Jahrgangsgrappa für ein Jahr in einem Edelstahlfass.

In der Nase sowie am Gaumen machen sich interessante Empfindungen breit. Exotische Früchte vereinen sich mit Trockenobst und besonders der Geschmack nach Rosinen, welcher den Trestern der Vespaiolo Traube gleicht, kommt besonders zur Geltung. Geschmacklich wirkt das Bouquet dann sehr weich und zeigt Tiefe. 

Destillerie-Tour

Die Poli Destillerie ist auf fünf Fundamenten begründet – Auswahl frischer Trester, sofortige Destillation des Materials, Einsatz des historischen Brennkolbens, konstante und leidenschaftliche Arbeitsweise, Respekt vor dem Destillat und dem Verbraucher. Seit 1898 brennt Poli ihre Spirituosen unter diesem Leitbild und geht der Mission nach, Mühe, Ausdauer und Liebe in ihre Abfüllungen zu transferieren.