Wie seine Brüder der UÈ Reihe ist auch dieser Il Sauvignon di Nonino sortenrein. Gewonnen wird er aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Gebrannt wird im diskontinuierlichen Brennverfahren unter Ausscheidung des Vor- und Nachlaufs. Die Destillation wird besonders langsam durchgeführt, um eine gute Kontrolle über die Qualität zu behalten und um dem Grappa die Zeit zu geben die er braucht. Er ruht zwischen sechs Monaten und einem Jahr und entfaltet in diesen seine 38% Alkoholgehalt.

Im Nosing ist dieser Grappa sehr facettenreich. Man verspürt einen würzigen Duft nach Gebäck und feiner grüner Paprika.

Geschmacklich kommt die Sauvignon Traube durch und hinterlässt eine leicht weinige Note. Dank seiner Vollmundigkeit ist er im Abgang noch lange zu spüren. Hier ist er reif und süßlich.

Genießen Sie diesen Nonino UÈ Sauvignon am besten bei etwa 12 Grad in einem tulpenförmigen Glas. Besonders gut kommt er in Kombination mit Torten oder Cremes zu Geltung – oder versuchen Sie doch einfach mal Ihr Eis oder Ihr Sorbet mit dem Il Sauvignon aufzuwerten.

Destillerie-Tour

1897 gründete Orazio Nonino seine erste richtige Destillerie. Bis dahin hatte er nur einen fahrbaren Destillierkolben. Mittlerweile hat die Nonino Destillerie schon mehrere Generationen überstanden und befindet sich heute noch in Familienhand.

Die Familie Nonino besitzt ihr eigenes Anbaugebiet, wodurch es ihr möglich ist eine immer gleichbleibende Qualität zu halten. Diese Qualität wird sehr geschätzt, so bekam die Nonino Destillerie im Jahr 2003 den Premio Leonardo Qualità für ihre qualitativ hochwertigen Grappas verliehen.

Auch in Deutschland werdeen die Nonino Grappas von Kennern und Experten zu den besten Edelschnäpsen weltweit gezählt.