Die Marzadro Affina Reihe – Affina ist italienisch für veredelt – besteht aus dem Acacia, dem Rovere und dem Ciliegio. Farblich ist der Riserva Rovere mit einem dunklen Honigton in der Mitte angesiedelt. Die gesamte Affina Reihe ist nur in limitierter Auflage verfügbar, weshalb von diesem Affina – Riserva Rovere nur 1.000 Stück pro Jahrgang verfügbar sind.

Gewonnen wird dieser Marzadro Grappa aus autochthonen Rebsorten vom Berg Trentino. Die Trester von Teroldego Rotaliano Trauben und Marzemino d´Isera werden mit weiteren Trauben schonend gepresst und im Bagnomaria Wasserbad Dampfverfahren in diskontinuierlichen Brennkolben destilliert. Seine Ruhezeit erfährt der Riserva Rovere für acht Jahre in kleinen Eichenfässern.

Das Aroma ist schwer und komplex mit reifen Noten, welche von der langen Reifung in Eichenfässern herrühren.

Auch geschmacklich ist diese Riserva Rovere reichhaltig und allumfassend. Angenehm und wohlig vollmundig schmiegt sich dieser Grappa an den Gaumen. Der Geschmack ist langanhaltend.

Destillerie-Tour

Die Marzadro Destillerie im nördlichen Italien in Brancolino wurde 1949 von Sabina Marzadro  geründet. 1960 übergab Sabina dann die Destillerie an Ihren grappaerfahrenen Bruder Attilio und dessen Frau Teresa. Da Platz fehlte vergrößerte sich die Marzadro Destillerie und eröffnete in Nogaredo eine neue Brennerei.

Der Trester für die Grappas stammt aus Weinbergen des Trentino Berges. Die Trauben werden sorgfältig und langsam gepresst, wodurch der Trester seinen vollen Geschmack beibehält.