Dieser Filliers – Dry Gin 28 Barrel Aged ist ein belgischer Gin. Der Barrel Aged wird klassisch nach Dry Gin Manier in einem small batch destilliert. Eine Besonderheit hebt ihn dann allerdings von anderen Gins ab - wie sein Name schon verlauten lässt wird dieser Filliers in Eichenfässer umgelagert und erfährt dort eine eher unklassische Reifung. Die Limousin-Eichenfässer, welche zuvor edelsten Cognac beherbergten, erfinden den Filliers – Dry Gin 28 ganz neu und lassen ihn sehr interessant wirken.

Der Filliers Barrel Aged wird aus 28 interessanten Botanicals gewonnen, welche durch ihre Vielzahl einen Gin mit komplexen Aromen kreiert.  

In der Nase macht sich ein feines Bouquet aus Wacholdernoten, gesäumt von Mandeln, Gewürzen, Zitronen- sowie Orangenschalen und blumigen Noten. In dieser Kombination erinnert der Geruch des Filliers – Barrel Aged an feines Gebäck.

Auch am Gaumen bringt die Vermählung von Würze, Süße und Zitrus Gedanken an Zitronen- und Orangengebäck mit Vanille hervor. Der Filliers – Barrel Aged ist im Abgang dann etwas trocken  aber anhaltend frisch dank der Zitrusnoten. 

Destillerie-Tour

Die Filliers Distillery ist eine Brennerei mit Sitz in Belgien. Neben weiteren Gin Varianten gibt es auch eine Whisky Abfüllung dieser belgischen Destillerie. Durch den Mix aus Innovation und Tradition ergeben die Produkte der Filliers Distillery interessante Kombinationen. Die Destillerie erhielt ihren Namen dank Gründer Karel Lodewijk Filliers, welcher bereits 1792 in Belgien geboren wurde. Über die Jahre blieb die Destillerie in Familienhand und wurde im Jahr 2006 modernisiert.