Für den Feiner Kappler – Gin vereinen sich bestes berufliches Wissen eines Ehepaares aus dem Schwarzwald – einer Apothekerin und eines prämierten Brenners. Beide verfügen über wertvolles Wissen über die Mazeration und das Destillieren, wodurch es unweigerlich zu der Kreation einer feinen Spirituose kam. Der Kappler Gin wird strengt nach London Dry Gin Methode in small batches destilliert. Dieser Gin wird durch Quellwasser einer Waldquelle auf eine Trinkstörke von 44% Vol. herabgesetzt.

Der Wacholder verleiht diesem Gin die klassische Gin Basis. Auch Koriander und Angelika vermischen sich zu einem klassischen Gin Bouquet. Interessanter wird es dann durch Blüten Botanicals von Hibiskus, Lavendel und Holunder, welche ihre florale Note hinzufügen. Als interessante Komponente wirkt die thailändische Kaffirlimette mit etwas Zitrus hinzu. Die absolut neuartige und spezielle Zutat ist aber die gemeine Wegwarte, welcher der blaue Filzkranz am Hals der Flasche gewidmet ist.

In der Nase wirkt der Feine Kappler vorerst klassisch durch den Wacholder, welcher aber schnell von der Kaffirlimette abgelöst wird, welche eine Zitrus Note hervorruft. Abgerundet wird der Geruch durch etwas erdige und blumige Noten.

Am Gaumen bestätigt sich das Bouquet der Nase. Klassischer Wacholder hält sich mit Koriander die Waage. Die Limette und der damit einhergehende Zitrusgeschmack legen sich aber über den typischen Gingeschmack und lassen den Feinen Kappler zu etwas Besonderem werden. Blumige Noten runden das Erlebnis ab und lassen den Feinen Kappler besonders wirken. 

Destillerie-Tour

Alex Baßler, ein prämierter Brenner, und seine Frau, eine Apothekerin, ballten all ihre Wissen und ihre Erfahrung der unterschiedlichen und doch ähnlichen Berufe um einen Gin herzustellen, welcher durch seine gute Schwarzwald Qualität überzeugen sollte. Beide verfügen über akribisches Wissen des Mazerierens sowie der Destillation. Bereits in der Nachkriegszeit, als viele Familien Obst steuer- und lizenzfrei zu Branntwein destillierten um ihre Familien zu versorgen, wurde Alex Baßler die Destillation durch seinen Vater in die Wiege gelegt. Die Feiner Kappler Destillerie liegt im Schwarzwald, im malerischen Kappelrodeck umgeben von malerischen Weinbergen.