Blautöne sowie schimmerndes Rot zieren das Etikett des Dodd´s – Gin und kreieren in Kombination mit den geometrischen Mustern einen tollen und interessanten Mix aus Altem und Neuem. Hergestellt wir dieser Gin in Battersea, London, als small batch Abfüllung. Der größte Anteil der Zutaten für diesen Gin werden in einem traditionellen Kupfer Destillierkolben, mit Namen Christina, mit 140 Liter Fassungsvermögen destilliert. Die restlichen, wichtigen Kernbotanicals werden in einem hochmodernen Vakuum Kessel destilliert. Vermählt werden die beiden fertigen Destillate anschließend für mehrere Wochen, bis sie schlussendlich von Hand abgefüllt und beschriftet werden.

Die Botanicals Wacholder, Angelika, frische Limetten Schale, echter Lorbeer, Kardamom, rote Himbeerblätter und London Honig stammen aus Bioanbau und werden größtenteils regional bezogen.

In der Nase ist der Duft von Wacholder sehr kräftig, wird aber unterstützt von Zitrus. Der Alkoholgehalt verleiht dem Dodd´s geringe Schärfe, welche sich aber mit einer feinen Gewürznote vermischt und so etwas abgemildert wird.

Die Noten der Nase sind auch am Gaumen wieder zu finden. Die Zitrusseite nimmt zu und der Wacholder nimmt sich etwas zurück. Kräuter und Gewürze bilden eine ausgeglichene Basis. 

Destillerie-Tour

Der Dodd´s – Gin wird in London, Battersea, hergestellt. Die Zusammenstellung der feinen Botanicals geht auf das Team der Destillerie sowie Co-Gründer Darren Rook zurück. Die Geschichte des Dodd´s beginnt bereits 1807 mit der Errichtung einer Destillerie in London durch Ralph Dodd, Namensgeber des Dodd´s. Aufgrund eines gesetzlichen Verstoßes musste Ralph Dodd etwas später die Destillerie wieder schließen.