Diese besondere Whisky Edition der Dalwhinnie Destillerie wird aus Fässern gewonnen, welche im Winter destilliert wurden. Die Auswahl hierzu trifft Master Blender Craig Wilson. Da Dalwhinnie Schottland höchst gelegene Brennerei ist, wird es dort im Winter beträchtlich kalt. Das Destillat wird nach dem Brennen in hölzernen Worm Tubes, welche vor der Brennerei im Freien stehen,  heruntergekühlt. Da im Winter zusätzlich meist Schnee liegt, kühlt das Destillat im Winter weitaus schneller herunter als im Sommer und weist so ein einzigartiges Aroma auf.

Der Dalwhinnie – Winters Gold ist im Aroma sehr kräftig, mit einer fein cremigen Honignote und Karamell. Des Weiteren wird es in der Nase fruchtig mit Tönen von Aprikosen. Ganz leicht schleicht sich etwas Rauch mit in dieses Bouquet.

Geschmacklich bleibt die Süße des Honigs bestehen. Nuancen von  Mandarinen, Aprikosen und Pflaumen mischen sich mit einer stärker werdenden Würze zu leichtem Rauch.

Der Abgang ist wärmend und langanhaltend mit dunklen Früchten.

Genießen Sie diesen Dalwhinnie – Winters Gold laut Hersteller am besten eiskalt in einem Tumbler Glas, pur ohne Eiswürfel. Lassen Sie die feine Flüssigkeit wie Schneeflocken auf der Zunge langsam im Mund erwärmen. 

Destillerie-Tour

Die Dalwhinnie Destillerie wurde 1897 in den schottischen Highlands unter dem Namen Strathspey gegründet. Als Gründer eingetragen sind: John Grant, Georg Sellar und Alexander Mackenzie. Zwei Jahre später begann dann die Produktion. Da die drei Gründer nach ein paar Monaten finanzielle Schwierigkeiten bekamen, verkauften sie sie Brennerei an John Sommerville & Co und A P Blyth & Sons, welche die Destillerie von Strathspey in die Dalwhinnie umbenannten.