Meist versteht man unter einem Schnaps eine klare Spirituose, doch immer häufiger werden auch fassgelagerte Schnäpse auf den Markt gebracht. Birkenhof Alte Kirsche ist eine solche Spirituose mit Holzfasslagerung. Dazu wird der Kirschenschnaps nach der Destillation in Holzfässern gereift. Im Falle der Alten Kirsche der Birkenhof Brennerei sind dies ehemalige Cognacfässer, die nicht nur Farbe, sondern auch einen fein-würzigen Geschmack ans Destillat abgeben. Hinzu kommen zudem getrocknete Kirschen und zuletzt ein wenig Süße und Saft der Kirsche.

Vollfruchtiger Kirschenduft, der von einer würzigen Süße begleitet wird.

Neben den feinen Kirschnoten sind auch Cognac-Nuancen zu erschmecken. Der Abgang gestaltet sich sehr mild und fruchtig.

Destillerie-Tour

Die Birkenhof Brennerei blickt nicht nur auf eine bis ins Jahr 1848 zurückreichende Brenntradition zurück, sondern begibt sich auch immer wieder zu ihren Westerwälder Wurzeln. Eng verschweißt mit ihrer Heimat stellt Birkenhof sowohl Spirituosen nach alten, regionalen Rezepten her, sondern bringt auch immer wieder Trend-Schnäpse und -Liköre auf den Markt. Beliebt sind neben den cremigen Likören und Traditionsschnäpsen im Tonkrug auch die Obstbrände und milden Spirituosen der Brennerei.