Der anCnoc 35 Jahre ist ein Single Malt aus den Highlands Schottlands, welcher in spanischen und amerikanischen Eichenfässern seine Reifung erfährt. Dank den dicken Granitwänden kann die anCnoc Destillerie eine konstante Temperatur gewährleisten – ein Merkmal für die gute Qualität ihrer Whiskys. 1975 abgefüllt, ist dieser Single Malt limitiert auf 1.495 Flaschen weltweit.

Im Vergleich zu dem Rest der anCnoc Familie ist dieser Single Malt mit seinen 35 Jahren komplexer und reicher im Geschmack. Der erste Eindruck des anCnoc ist schlicht und modern. Farblich besticht er durch seine fein helle und natürliche Bernsteinfarbe.

Das Nosing zeigt sich vorerst süßlich mit Düften von Toffee und gebackenen Bratäpfeln, dunklen Trockenfrüchten, Honig und Orangen. Die Kombination bekommt im weiteren Verlauf Nuancen von Zimt und Pfefferminz hinzu.

Geschmacklich gewinnt dieser anCnoc 35 Jahre viele Whiskyherzen. Der Antritt ist geprägt von Zimt und weißem Pfeffer. Hinzu kommen weihnachtliche Noten sowie Nuss, Orange und Bitterschokolade. Abgerundet wird dieses Erlebnis durch feine Vanille sowie leichte Zitrusnoten. Dank der Öligkeit schmeichelt sich dieser Whisky besonders cremig an den Gaumen.

Der Abgang ist langanhaltend, intensiv und prickelnd mit Trockenfrüchten, Zitrus und Nüssen.

Destillerie-Tour

Die Brennerei der anCnoc Whiskys nennt sich selbst Knockdhu Destillerie, welche in den Highlands von Schottland gelegen ist. John Morrison kaufte das Knock Estate in Aberdeenshire im Jahr 1892 und begann 1894 mit der Produktion seiner Whiskys. Bis 1993 wurde die Whiskys noch unter dem Namen Knockdhu, übersetzt schwarzer Berg, angeboten, seit 1993 füllt diese Destillerie allerdings unter dem Namen anCnoc ab.

Heute gehört Knockdhu zu Inverhouse Destillers Ltd., welche jährlich 992.000 Liter Whisky produzieren. Zur Produktion verwendet diese Destillerie da Wasser der Quellen des Berges Knock Hill, welcher sich ganz in der Nähe erstreckt. Zum Inventar gehört eine wash still sowie eine spirit still.