Als Marillen werden im süddeutschen Raum und Österreich auch Aprikosen bezeichnet. Auch bei der Allgäu Brennerei kommen diese feinen Früchtchen ins Spiel, wenn es um fassgelagerten Obstschnaps geht. Die alte Milde Marille, der fassgelagerte Marillen-Schnaps der Destillerie aus Sulzberg im Oberallgäu kommt schon im Duft fein fruchtig daher, welcher sich auf der Zunge dann auf sanfte Art und Weise zeigt. Intensive Frucht, kein alkoholisches Brennen und eine schmackhafte Süße zeichnen den Marillenschnaps aus.

Im Bouquet der Spirituose zeigen sich die sortentypischen Fruchtnoten der Aprikosen beziehungsweise Marillen und eine Note nach leicht süßen Gewürzen, da der Schnaps im Fass gereift wurde.

Im Geschmack zeigen sich die Fruchtnoten der Marille dann prägnant und saftig, während der Geschmack von Alkohol durch den milden Alkoholgehalt von 35 % Vol. in den Hintergrund tritt und durch einen sanften, leicht süßen Abgang gekennzeichnet ist.

Destillerie-Tour

Im Herzen des Allgäus, genauer gesagt des Oberallgäus, hat die Allgäu Brennerei ihren Sitz. In Sulzberg nahe der Stadt Kempten entstehen dort feinste Destillate, die zu besonderen Obstschnäpsen wie Williams-Birnen-Schnaps oder Haselnuss-Schnaps, fassgelagerten Spezialitäten-Schnäpsen wie Alte milde Birne, Likören (Kuhmilch-Sahne-Likör) oder regionalen Spirituosen verarbeitet werden und mittlerweile auch weit über die Allgäuer Grenzen hinweg bekannt und beliebt sind.